在選擇(zé)冷凍食品塑(su)料包裝袋時(shi)，應研究冷凍(dòng)食品的主要(yao)成分，特别是(shi)影響脂肪、蛋(dàn)白質和維生(sheng)素等營養元(yuán)素的敏感因(yīn)素，包括光、氧(yang)、溫度、微生物(wù)、物理和機📐械(xie)因素。然後，根(gen)據内容物和(he)運輸環境的(de)保護要求，确(què)定包裝材料(liào)的類型和包(bāo)裝技術的操(cao)作模式，以實(shí)現保護功能(neng)🏒，并适當提高(gao)保質期。
首先(xian)，健康：從安全(quan)的角度來看(kàn)，直接接觸食(shi)品包裝材料(liao)（如塑料袋）必(bi)須是食品等(deng)級。冷凍食品(pǐn)的包裝和運(yùn)輸過程般👈難(nan)以在持續的(de)低溫環境中(zhong)進行，特别是(shi)在運輸和運(yùn)輸過程中，這(zhè)可能導🔴緻冷(lěng)凍食品🤩的溫(wēn)度在一段時(shí)間内顯著升(shēng)高。如果原材(cái)料不合格，很(hen)容易産生細(xì)菌。與食品級(jí)材料相比，用(yòng)再生材😘料或(huò)工業級🔞材💛料(liào)制成的包裝(zhuang)外觀差異不(bu)大，但其中所(suǒ)含的增塑劑(jì)等物質超标(biao)。一旦使用，将(jiāng)對人體健康(kang)造成危害。
二(er)、耐寒：冷凍食(shí)品通常在-18℃或(huo)者在較低的(de)溫度下儲🔞存(cún)和循環，尤❗其(qí)是一些含有(you)托盤的冷凍(dòng)食品。在生産(chan)過程中，食品(pin)和拖盤一般(ban)在-30℃快速冷卻(que)，直到産品中(zhong)心溫度低于(yu)-18℃，然後包裝。當(dang)溫度急劇下(xia)降時，包裝🧡材(cai)料的機械強(qiáng)度也會降低(dī)，導緻包裝材(cái)料易碎。
此外(wai)，冷凍食品在(zai)轉移和運輸(shū)過程中不可(kě)避免地會受(shòu)到🥵沖擊🚩、沖擊(ji)、壓力和其他(tā)環境危害。此(ci)外，冷凍食品(pin)，如餃子和餃(jiao)子，在低溫下(xià)很難吃。包裝(zhuāng)袋容易💁開裂(lie)開裂，要求食(shí)品塑料包裝(zhuāng)袋材料具有(you)良好的低溫(wēn)性能。
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